Тяжёлые цельные зерновые: рис, пшеница, кино и овёс. Кукуруза, пшено, рожь и воздушные зёрна - слишком лёгкие и осушающие для типа Вата.

Подходит большинство фруктов. Особенно полезны сладкие и кислые, например, манго, бананы, финики, апельсины, виноград и грейпфрут. Сухие и терпкие (клюква) усваиваются гораздо хуже.

Тяжёлые, влажные овощи, как тыква, батат, авокадо и приготовленная морковь. Брокколи, капуста, цветная капуста и сырой лук будут вызывать газообразование. Нередко может быть аллергия на пасленовые (томаты и баклажаны).
Вате больше всего подходят варёные или приготовленные на пару овощи. Сырые же из-за их свойств (шершавость и твёрдость) и высоких энергетических затрат на усвоение неполезны. Салаты должны быть комнатной температуры, а не прямо из холодильника, с заправкой и масла или сметаны. Оптимальный вариант - соки из сырых овощей.

У типа Вата часто возникают проблемы с перевариванием бобовых. Золотистая фасоль наиболее полезна, а чечевица нут и тофу рекомендуются в меньших количествах. Замачивание бобовых перед приготовлением улучшит их усвоение и уменьшит газообразование. Такой же эффект дадут острые специи (тмин, имбирь или асафетида).

Благоприятно влияют все орехи и зёрна, особенно в форме масла и молока, которые легче перевариваются. Обжаренные орехи с небольшим количеством соли и слегка замоченные в воде также очень полезны. В частности, вымоченный и очищенный миндаль прекрасно успокаивает Вату.

Питательные и "приземляющие" свойства молочных продуктов благоприятны для Ваты. Особенно полезны йогурт, топлёное масло и коровье молоко. Но поскольку тип Вата наиболее склонен к пищевым аллергиям, потребление коровьего молока может привести к проблемам. Поэтому перед тем, как пить молоко, прокипятите его и дайте остыть до комнатной температуры. Вате больше подходят мягкие сыры, чем твёрдые.

Масла - важный компонент рациона Ваты. Самые полезные - кунжутное, оливковое и топлёное.

В умеренных количествах Вата может потреблять любой натуральный подсластитель. Следует избегать только рафинированного сахара и потреблять в разумных количествах мёд (он "сушит").

Для типа Вата крайне важно ежедневно пить достаточное количество воды. Можно добавить в неё сок лимона или лайма. Благоприятное воздействие на Вату оказывают фруктовые соки (особенно кислые) и травяной чай.

Из-за "приземляющих" и питательных свойств мясо лучше всего подходит типу Вата. Глубоководная рыба, курица (и мясо, и яйца), красное мясо, утятина действуют на Вату успокаивающе. Тем не менее аюрведа и йога рекомендуют воздержаться от регулярного употребления мяса независимо от типа доши из-за сложностей процесса его усвоения (как физического, так и умственного).